肉料理と一緒に飲みたいワイン「レ・ヴィレット・プレミアム’16」

紫色を帯びた若々しいガーネット色で、澄んだ色合いの中から鮮やかな輝きが印象的です。ブルーベリーやカシスのコンポート、そして湿った草木風の香りもあって、かすかにスパイシー。バランスのよい味わいで、酸味と果実味が溶け合い華やかな味わいです。タンニンは程よく若々しいので、まだマリアージュには欠けますが、これからますます美味しくなる期待の一本です。

合う料理は鴨肉のコンフィ、ポークソテージンジャーソースによく合います。

生産国 フランス

ベルジュラックワイン  ジルベール&ガイヤールワインガイド金賞

アルコール度 12.5% 赤 フルボディ

品種 メルロー54%、カベルネソーヴィニヨン25%、カベルネフラン21%

わたしの評価☆☆☆☆   1628円(マイワインクラブ)

あっさりとした飲み口、肉料理によく合う。肉の脂身をスッキリと流してくれ、飽きさせない赤ワインでした。

ではまた次回お会いしましょう。

 

スッキリとした飲み心地のワイン「シャトー・ルソー・パラール」

メルロー由来の上品な果実風味とアボリュー由来のパワフルさが絶妙なバランスでまとまっているワイン。

生産国 フランス

アルコール度 13.5%  赤  ミディアムボディ

品種 メルロー67%、アボリュー33%

わたしの評価☆☆☆☆   1089円(成城石井)

あっさりとした飲み口、時間とともに果実味の旨味とスッキリとした喉ごしのワインでした。

サーロインステーキなど肉料理の脂身とよく合いました。

ではまた次回お会いしましょう。

 

ボディがあり飲み応えのある赤ワイン「シメー’15」

紫色を帯びた中くらいの濃さのガーネット色。鮮やかな輝きが印象的です。ブルーベリー、コンポートのチェリーの香り。ややコクのある香りの中に、干しアンズやビターチョコレートの風味も感じられます。野性的なイメージの果実味と、酸味、タンニンもバランスよくまとまり、ボリュームのある味わいが楽しめます。

生産国 フランス カステルサラザン金賞受賞

アルコール度 14%  赤  フルボディ

品種 タナ70%、カベルネフラン25%、カベルネソーヴィニヨン5%

料理:牛サーロインステーキ、鴨の赤ワイン煮によく合います。

わたしの評価 ☆☆☆☆  2380円(マイワインクラブ)

はじめの硬い味わいが、時間とともに酸味・タンニンのバランスのとれた飲み口になり、旨味を感じられるワインでした。

ではまた次回お会いしましょう。

海鮮料理に合う白ワイン「イラリオ’18」ソーヴィニヨンブラン

淡い黄緑色。若芽をイメージさせる淡いグリーンが照りを見せるきれいな色調です。アプリコットやコンポートのアンズ、下草の香りとともにかすかにさわやかなヨード香もあります。アタックに酸味がほど良く心地よさをみせ、それに絡むようにフレッシュな果実味も出ています。かすかな渋味があり、それがスッキリ感も醸し出します。

生産国 フランス・ラングドック

ジルベール&ガイヤールワインガイド金賞、70ミリオンズデギュスタトゥール金賞

アルコール度 12.5% 白 辛口

品種 ソーヴィニヨン・ブラン

わたしの評価 ☆☆☆    1480円(マイワインクラブ)

フルーティな香り、果実味の甘味とスッキリとしたさわやかな飲み心地、シーフードや海鮮料理によく合います。

ではまた次回お会いしましょう。

 

ボルドーのスッキリとしたワイン「オーディベールグラン・キュヴェ」

濃いガーネット色の中に、スミレの花のような紫色の輝きが印象的。黒系のベリー、イチジクのコンポート、そして樽由来の樹脂の香りがスパイシーな個性を出しています。力強い酸味と果実味がアタックから主張した味わい。時間とともに一体化した旨味となり、まろやかさと丸みを帯びたタンニンも心地良いです。

生産国 フランス

ジルベール&ガイヤールワインガイド金賞

アルコール度 12.5% 赤

品種 メルロー80%、カベル・ネフラン10%、カベルネソーヴィニヨン10%

わたしの評価☆☆☆    1480円(マイワインクラブ)

豊かな酸味とあっさりとした果実味が口中に広がり、喉ごしスッキリとしたワインでした。

ではまた次回お会いしましょう。