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ブルゴーニュの若き革命児ニコラ・モラン氏が造る自然酵母、大樽発酵、小樽熟成、亜硫酸無添加ワインです。

木樽で１０～１８ヶ月の長期熟成し、フィルターをかけずに瓶詰めしている。赤･白共に醸造中の亜硫酸は無添加です。完全な管理下で造ることで、酸化を感じさせない安定したワインに仕上げています。更なる成長に期待が高まる注目の若手生産者のワインです。

わたしの評価　☆☆☆☆

フレッシュでミネラル感に溢れ、旨味が口中に漂い、素直で飲み飽きしないワインでした。

ではまた次回お会いしましょう。