月: 2019年11月

シャトー・ガシオ

ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞/マコン・コンクール金賞/リヨン・コンクール金賞

濃い赤紫色。エッジに鮮やかな紫色の輝きが見られますドライプルーン、レーズンの香りに、シナモンの風味。タバコの香りや湿った土の香りもあります。力強さの中に深い果実味が出ています。酸味もまろやかに溶け込み、舌の上にきれいに広がります。果実味を含んだバランスのよい旨味が、印象的な後口となっています。

原産国　フランス / ボルドー

アルコール度　１２．５％　赤　フルボディ

品　種　メルロー６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン３０％、マルベック１０％

メルローは、フランス南西部ボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。フランスで栽培される黒ブドウの中で最も生産量の多い品種。カベルネ・ソーヴィニヨンよりタンニンが少なめで、コクがあるのにソフトな味わいが特徴。赤ワインを飲みなれていない人でも親しみやすいワインです。

色★★★★、アルコール度★★★★、酸★★、タンニン★★★★

カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスボルドー地方原産の代表的な赤ワイン用ブドウ品種。黒ブドウ品種の王様的な存在で、赤ワインらしさを存分に味わえる代表品種。タンニンの強さが特徴だが、タンニンと酸味が絶妙なバランスを保っている。

色★★★★、アルコール度★★★★、酸★★★★、タンニン★★★★★

マルベックは、フランス南西部原産の赤ワイン用ブドウ品種。現在ではアルゼンチンを代表する品種。プルーンや干しブドウの様な濃厚で、深みのある果実味と、しっかりとした凝縮感のあるタンニンや酸味が特徴で力強い味わいのワイン。平均的にコストパフォーマンスが高い。

料理：手羽先の味噌焼き、牛ヒレ肉ステーキによく合います。 “コクがあって飲みやすい赤ワインを愉しむ「シャトー・ガシオ」” の続きを読む

ラ・ベロネル

ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞

紫色をおびた濃い赤紫色。濃縮された色調の中に、朱の輝きがポイントをつくっています。ブラックベリーやカシスの香り。そしてイチゴジャムや湿った土の香りに、シナモン風のスパイスも。舌の上で丸みのある旨味とタンニンが豊かな味わいとなっています。余韻も長く、スモーキなフレバーとともに、心に残ります。

原産国　フランス　/　ＡＣボルドー

アルコール度　１２．５％　　赤　　フルボディ

品　種　メルロー６５％、カベルネ・ソーヴィニヨン３５％

メルロー　フランス南西部ボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。フランス国内で栽培される黒ブドウ品種の中で最も生産量の多い品種。濃い赤色から熟成するにしたがい、レンガ色に近くなっていく。プラムなど濃い色の果実香。コクがあってまろやかな口当たりの飲みやすい赤ワインになる。色★★★★、アルコール度★★★★、酸★★、タンニン★★★★

カベルネ・ソーヴィニヨン　フランスボルドー地方原産の代表的な赤ワイン用ブドウ品種。黒ブドウ品種の王様的存在で世界で最も広く栽培されている。ワイン好きの人がまず覚えるワイン。濃く強い赤から、熟成するにしたがって深みのあるガーネット色に変化していく。フルーツやスパイスの豊かな刺激的香り。タンニンの強さが特徴的。しかしタンニンと酸味のバランスがよく、飲み応えのあるワインになります。色★★★★、アルコール度★★★★、酸★★★★、タンニン★★★★★

合う料理：鶏肉の照り焼きによく合います。

“バランスのよい赤ワインを飲みたい時に「ラ・ベロネル」” の続きを読む

伊勢神宮は三重県伊勢市にある神社。正式には単に「神宮」というため、他にある神宮と区別するため「伊勢神宮」といわれる。伊勢神宮は、神明造という古代の建築様式が受け継がれている。伊勢神宮には、皇室の氏神である天照大御神を祀るため皇室や朝廷との結びつきが強い。

五十鈴川

宇治橋を渡り内宮の参拝口、朝早く行くと参拝者も少なく清々しく厳かな気分に浸れます。

内宮には「太陽」を神格化した天照大御神を祀る皇大神宮（こうだいじんぐう）があり、近くには五十鈴川があります。宇治橋を渡り長い参道を歩いていくと、２０００年の歴史と神域を感じ、こころが洗われる想いでした。

（手水舎）

外宮には、豊受大御神（とようけのおおみかみ）を祀る。豊受大御神は内宮の天照大御神の食事を司る神様で、衣食住、産業の守り神としても信仰されています。

おかげ横丁

おかげ横丁は、伊勢神宮の内宮前にある人気の観光スポットです。伊勢神宮に参宮するお陰参りで賑わった江戸時代末期から明治時代初期の鳥居前町の町並みを再現した観光地です。土産品や赤福餅、地酒の店舗に、こじゃれた店舗が続いていました。おかげ横丁の開園は平成５年７月、赤福で知られる会社の子会社㈱伊勢福が運営している。観光客も多く、年々店舗数も増えて賑やかさが増しているようです。

ではまた次回お会いしましょう。

 

シャトー・オ・ムーラン・ルイーズ

生産者ルシアン・リュルトレは、フランスが誇る世界有数の銘醸造地ボルドーを代表する有力ワイン生産者のファミリーです。ファミリーの総力を結集して造り上げたボルドーの希少ビオワインは、ブドウ本来の持ち味を最大限に、そのまま引き出すことができる醸造法で仕上げます。

褐色を帯びたレンガ色、カシスやダークチェリー・オークの香り、やや画線的な印象ですが、滑らかなタンニンが柔らかく、果実味と熟成感が調和するシルキーなアフターが特徴です。

原産国　フランス　/　ボルドー

生産者　ルシアン・リュルトレ

アルコール度　１２．５％　　赤

品　種　メルロー９０％、カベルネソーヴィニヨン１０％

メルローはフランス南西部ボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。フランス国内で栽培される黒ブドウの中で最も生産量の多い品種です。色は深みのあるガーネット色。プラムやブラックチェリーなど濃い色の果実香。まろやかな酸と豊かな果実味、柔らかなタンニンはカベルネソーヴィニヨンほど強くなく、まろやかで口当たりがよく、親しみやすいワインです。

カベルネソーヴィニヨンはフランスボルドー地方原産の代表的な赤ワイン用ブドウ品種。黒ブドウ品種の王様的な存在で、ワイン好きの人がまず覚えるワイン。深みのあるルビー色からガーネット色まで。香りはフルーツやスパイスの豊かな刺激香。渋味と酸味のバランスがよく、力強く濃厚な赤ワイン。

“ときめきたい時に飲む赤ワイン「シャトー・オ・ムーラン・ルイーズ」” の続きを読む

ジャック・フレラン エリソンマラン

モンペリエのネゴシアン（卸売業者）が供給する無農薬ブドウ、シャルドネを直接的圧搾し、ステンレスタンクで発酵後、そのままシュールリー熟成しました。

クリーム色の外観からバナナやパイナップルの香り、果実味たっぷりの口当たりで、フルーティな甘さと酸のバランスが素晴らしいできばえです。

原産国　フランス・ラングドック

生産者　ジャック・フレラン

アルコール度　１２．５％　　白　　辛口

品　種　シャルドネ

シャルドネは、フランスブルゴーニュ地方原産の白ワイン用ブドウ品種の代表格です。ピノ・ノワールとグーエ・ブランの自然交配により誕生したといわれています。フランス・アメリカ・チリ他全世界の地域で個性を持ったシャルドネが造られています。

色調は輝きのある黄金色。香りはニュートラルで柑橘系から南国フルーツ系まで様々。味わいは豊かな角のとれた酸と、しっかりとしたアルコール度とのバランスがとれていて、飲み心地のよいワイン。

ブルゴーニュ産は、酸味を感じる辛口タイプ。ニューワールドのシャルドネは、パイナップルなどトロピカルフルーツのニュアンスをもつ果実味たっぷりのワインになる。

“体に心地よいビオ白ワインを飲みたい時に「エリソン マラン」” の続きを読む