日々飲んだワインを紹介
★ ラ・クレ・デ・シャン’１７
原産国 フランス （ＩＧＰＯc)
アルコール度 １３％ 白 辛口
品 種 シャルドネ
シャルドネ フランスブルゴーニュ地方原産で、白ワイン用ブドウ品種の代表格です。ピノ･ノワールとグーエ･ブランの自然交配により誕生したといわれています。フランス、アメリカ、チリ他世界中の地域で個性を持ったシャルドネが造られている。香りは寒冷地域ではレモンやライム、温暖な地域ではトロピカルフルーツにナッツやバターの香りも。味わいはキリリと切れ味のある芳醇で豊かな酸と、しっかりとしたアルコール分のバランスがよく飲み心地が良い。
商品コメント
まとまりのある味わいで、アタックに柑橘系のフルーツを食するような甘酸っぱさがあります。後からはきれいな洋ナシ風の甘味が感じられ、それが旨味となっています。
料理：エビとカニのサラダ仕立て、白身魚のムニエルなどによく合います。
★ タヴェルネッロ・シチリア・シラー・オーガニック
原産国 イタリア
アルコール度 １３％ 赤 ミディアムボディ
品 種 シラー
シラー（シラーズ） フランス南西部ローヌ地方原産の赤ワイン用ブドウ品種。オーストラリアではシラーズと呼ばれている品種で、果実味豊かで濃縮感がある。温暖な気候のもと太陽光を十分に浴び、力強い印象のワインになる。色調は濃いインクのような赤紫。香りは黒胡椒のようなスパイシーさがある。味わいは渋味、酸味も強く、骨格がしっかりしている。樽熟成することで、角がとれた味わいになり、バランスのとれたエレガントなワインに変化する。このワインの特徴は、有機栽培の理想の土地といわれるイタリアシチリアで収穫されたシラー種を使用。太陽をいっぱい浴びて育った南シチリア産のブドウから造られた柔らかい赤ワイン。
商品コメント
熟した果実の味わいとやわらかい口当たり。世界的人気のイタリアワインブランド「ヴェルネッロ」が手がけるオーガニック赤ワイン。
★コスタ・デル・リオ・ソーヴィニヨン・ブラン’１６（ＶdTカスティーリャ） プロデクスポ金賞
原産国 スペイン
アルコール度 １２％ 白 辛口
品 種 ソーヴィニヨン･ブラン
ソーヴィニヨン･ブラン フランスボルドー地方やロワール地方で栽培されている、ほど良く冷涼で寒暖差のある土地を好む、特色のある白ワイン用ブドウ品種。ニューワールドではニュージーランド、南アフリカやチリ、カルフォルニアなど世界中で広く栽培されている。色調は全体に緑色をおびた淡めのイエロー。香りはハーブや青草、柑橘系のリンゴの果実香。味わいはさわやかな酸味とグレープフルーツのようなほろ苦いの上品なワイン。
商品コメント
アンズ、レモン、コンポートの洋ナシの香りに、木の実や麦わらのスパイス。果実味と酸味が絡み、柑橘系の心地よい甘酸っぱさ。時間とともに熟れたフルーティさも出てきます。
料理：白身魚のフリッター、シーフードのマリネなどによく合います。
★コスタ・デル・リオ・シャルドネ’１６ プロデクスポ金賞受賞
原産国 スペイン ＶdＴカスティ－リャ
アルコール度 １２％ 白 辛口
品 種 シャルドネ
シャルドネ フランス ブルゴーニュ地方原産で白ワイン用ブドウ品種の代表格です。ピノ･ノワールとグーエ・ブランの自然交配により誕生したといわれています。フランス、アメリカ、チリ他全世界で造られており、それぞれ地域によって個性を持ったシャルドネになっている。香りは寒冷な地域ではレモンやライム、温暖な地域ではトロピカルフルーツにナッツやバターの香りも。味わいはキリリと切れ味のある芳醇で豊かな味わい。
商品コメント
アプリコットやレモンの香り。後からトロピカルフルーツの甘い香りとともに、カシューナッツやピスタチオのスパイスも。まろやかな果実の甘味が酸味を抑えていて、スッキリ感あふれるアタックです。果実の甘味も充分で、そこに心地よい渋味が絡み、とても飲みやすい旨味となっています。
料理：白身魚のフライ、シーフードサラダによく合います。
★ピクター・ソーヴィニヨン・ブラン
原産国 チリ
アルコール度 １２％ 白 辛口
品 種 ソーヴィニヨン・ブラン
ソーヴィニヨン･ブラン フランスボルドー地方やロワール地方で栽培されている白ワイン用ブドウ品種。ニューワールドではニュージーランド、南アフリカやチリ、カルフォルニアなど世界中で広く栽培されている。香りは柑橘系果実、ハーブや青草の香り。味わいはさわやかな酸味とグレープフルーツのようなほろ苦い味わいの上品なワイン。
料理： スズキのカルパッチョのようにさっぱりとしたシーフードなどによく合います。
